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豆腐をおいしい状態で保存する方法は?

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豆腐をおいしい状態で保存する方法は?

使い残した豆腐は、ひと回り大きい容器に入れ、豆腐がかぶるくらいまできれいな水を張って冷蔵庫で保存を。このとき、他の食品のニオイが移らないよう、きちんとラップをするか、密閉容器を使うこと。また、豆腐は凍ってしまうとすが入ったのと同じ状態になってしまうので、冷蔵庫の野菜室など、冷えすぎない下のほうで保存することが肝心です。また、必ず1日1回水を取りかえましょう。

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2014年01月21日

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