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うずら卵をゆで、めんつゆにつけ茶色に色付けします。短く折って、揚げたパスタを２本づつ頭に刺します。チーズをストローで丸く抜き、口元を作ります。海苔で、目と鼻とひげを付けます。
ご飯に、炒り卵とそぼろを乗せます。少しくぼみをつけてうずらのもぐらを少し埋め込みます。チーズで作った手を添えたら完成。
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