【レシピ】自家製☆おうちで卵マヨネーズ

Name: 【レシピ】自家製☆おうちで卵マヨネーズ
Yield: 3カップ分
Ingredients: 卵 2個; お湯 大さじ2; マスタード 大さじ2; シェリー酒 大さじ2; オニオンパウダー 小さじ1; オリーブオイル 3カップ

投稿日: 2016年2月26日更新日: 2017年3月6日

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暮らしのスパイスさん

スパイスのようにバラエティーに富み、生活にちょっとしたアクセントを...

今回紹介するレシピは卵とマヨネーズを使った簡単なレシピです。
健康にはあまりよくないと思われがちなマヨネーズですが、レシチンという栄養素が含まれています。実はレシチンには、コレステロールや脂肪を水に溶けやすくする働きを持っており、細胞を綺麗に保つ働きをもっています。また、シミ・そばかすの予防や脳の活性化、アルツハイマー予防に効果があるとされています。

さらに、マヨネーズを野菜と一緒に食べることで野菜に含まれているβカロテンやルテインの吸収を高めることが出来るのです！今回はおうちでできる！自家製マヨネーズのレシピです。パンやサラダ等の際に一緒に使ってみてください。

材料 ( 3カップ分)

卵：2個
お湯：大さじ2
マスタード：大さじ2
シェリー酒：大さじ2
オニオンパウダー：小さじ1
オリーブオイル：3カップ

自家製マヨネーズレシピ

①卵とお湯と塩ひとつまみを、フードプロセッサーにいれてしっかりとまぜます。
②しっかりと混ざったら、そこにマスタードとシェリー酒を加えて再度しっかりとまぜます。
③フードプロセッサーを動かしながら、そこにオリーブオイルを少しずつ加えます。
④どろどろになるまでしっかりとかき混ぜます。
⑤味見をしてみて、オニオンパウダーを加えて味付けをしてください。
⑥密封できる容器に入れて冷蔵庫で保存してください。