料理レシピ

海外セレブも注目のスーパーフード「フムス」★持ち寄りパーティーにもオススメ！

更新日：2017.10.27 3731 ひこまるさん他11人

暮らしニスタ編集部さん: 「暮らしニスタ」編集部の公式アカウントです。知りたい！教えたい...もっと見る

これだけたくさんの食材が溢れている今日であっても、世界に目を向ければまだまだ知られていない食べ物や料理がありますよね。こういう物を知るきっかけとして注目されているのが、海外セレブ。人気の女優やモデルが食べていたことで人気に火がつき、日本でも流行ったものがいくつもあります。

そんな中、今またジワジワ話題になってきているのが「フムス」。実はこの料理は、美味しいだけでなく、女性にとって嬉しい効果もあるということで注目されています。しかも、家庭でも簡単に作れるのだとか。

ホームパーティー花盛りの今、持ち寄りレシピにもぴったり。今回はこの「フムス」作りに挑戦してみました！

作り方

「フムス」って？

「フムス」は中東の定番料理で、茹でたひよこ豆に、にんにく、練りごま、オリーブオイル、レモン汁などを加えてすりつぶし、塩で調味したペースト状の料理のことです。英語ではハモスと呼ばれています。

ご覧の通り、「フムス」はひよこ豆とごまを原料としているので、たんぱく質や食物繊維が豊富、ミネラル分を多く含んでいる高栄養価・低カロリーのスーパーフードであり、ダイエット、便秘、貧血など女性の悩みに対しても効果的ということで、あのレディー・ガガやナタリー・ポートマンなども注目しているのだとか。

日本では、お店で食べられたり、コストコで買うこともできるのですが、自宅でも簡単に作ることが出来るということで、早速レシピをご紹介しましょう！

材料からして体に良さそう・・・

＜材料＞（作りやすい分量）
ひよこ豆缶・・・１／２缶
ひよこ豆の汁・・・４０cc
練りごま（白）・・・大さじ１
レモン汁・・・大さじ１
オリーブオイル・・・大さじ１と１／２
クミンシード・・・小さじ１
塩・・・小さじ１／２
にんにくすりおろし・・・１片分
アボカド・・・１個

材料は植物性のものばかりで、これだけで体に良さそうな感じですよね。今回は、森のバターと言われるアボカドを入れて、さらに栄養満点フムスを作ってみます！

「アボカドフムス」の作り方

１．ひよこ豆は、豆自体と汁に分けます。

ひよこ豆の汁も使うので、捨てずに取っておいて下さい！

２．フードプロセッサーに全ての材料を入れて混ぜたら完成です☆

そうなんです、もうこれで完成なんです^^;簡単すぎますよね。
もし、ペーストが固ければ、ひよこ豆の汁を少しずつ足して調整して下さい。

さてお味は？

あまりにも簡単に作れたので、本当に大丈夫？と思った方もご安心下さい。これが完成形です。出来上がったものを器に入れて、今回はオリーブオイルとチリパウダーを少しかけて、チップを飾ってみました。

まず見た目は、アボカドを入れたことでキレイな薄緑色になりましたね。食べて見ると、ねっとりとした優しい甘さのペーストの中で、アボカドやごまの風味がふわ〜っと広がりました。一見すると重たそうな感じがしますが、レモン汁が入ることで後味はさっぱりして美味しい！そして、定番のちょっと塩辛いチップとの相性がやはり抜群で、これだけでパクパクいけました。普段アボカドなんて食べない小さい子どもも、喜んで食べていました。お酒好きの方にもたまらないおつまみになると思いますよ！

せっかく作ったフムス、ディップとして食べるだけではもったいない！ということで、フムスをサンドイッチに挟んでみました。

「アボカドフムスinサンドイッチ」の作り方

【材料】（１人分）
食パン（６枚切り）：２枚
レタス：１枚
むきえび：４匹
ベーコン：２枚
スライスチーズ：１枚
アボカドフムス：適量

１．食パンをトーストします。

２．片方にレタスを、片方にアボカドフムスをたっぷり塗ります。

フムスは、食パン一面にた〜っぷり塗りましょう♪

３．２のアボカドフムスを塗った上に、ボイルしたむきえび、焼いたベーコン、スライスチーズをのせます。

４．最後にレタスをのせた食パンを上からかぶせれば完成です！

サンドイッチに挟む食材はなんでも良かったのですが、今回はアボカドに合いそうなものを選んでサンドしてみました。特に味付けはしなかったのですが、食べてみるとベーコンとチーズの塩気をアボカドフムスの甘さが中和していて、絶妙にマッチして美味しかったです。彩りも赤、黄、緑とカラフルで、目にも楽しいですよね。

まとめ

これだけ簡単に作れて、しかも女性に嬉しい効果が期待出来るなんて、「フムス」は正しくスーパーフードですね。今回のように、チップやパンと合わせるだけでなく、ソテーした野菜のソースなんかにも使えたりして、普段の食卓に取り込みやすい料理なので、ぜひいろいろなアレンジをしながら「フムス」を楽しんでみて下さい。目指せ海外セレブ！