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WMF圧力鍋で時短!!甘酒プリン

WMF圧力鍋で時短!!甘酒プリン
投稿日: 2015年11月12日 更新日: 2017年3月6日
閲覧数: 936
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圧力鍋の蒸し機能を使ったプリンです!
圧力鍋なので、短時間で作れちゃいます。

砂糖不使用のやさしい甘さのなめらかプリン。

材料 (小さいココット4個分)

  • :1個
  • 甘酒 :60g
  • 豆乳 :80g
  • 生クリーム :50g
  • バニラオイル :1,2滴
  • キャラメル
  • きび砂糖 :20g
  • :大1/2

キャラメルを作ります

キャラメルを作ります

きび砂糖に小さじ1くらいの水をいれ、写真のようにキャラメル状にします。火をとめて、大さじ1/2の水をいれます。

キャラメルをココットにいれる

キャラメルをココットにいれる

プリン液を作ります

プリン液を作ります

ボールに材料をすべていれてよく混ぜる。
裏ごしをし、ココットにいれる。

圧力鍋にいれる

圧力鍋にいれる

圧力鍋に水を1Lいれて、蒸し器をセットする。
ココットにアルミをかぶせて、置く。

圧力をかける

圧力をかける

強火にかけ、赤い線の2本目が見えたら、火を消す。
圧が下がったら、完成。

小さいココットの場合、きちんと蒸せていますが、大きいココットなどで作った場合は圧が下がったあとに追加で少し蒸すと固まります。

コツ・ポイント

カップにアルミをするのは、しずくが垂れてプリンに水滴がはいらないようにするためです。


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