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【レシピ】トルコ風ナスの肉詰めの作り方

2015.09.18 3515 4児ママRomiさん他9人

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【レシピ】トルコ風ナスの肉詰めの作り方

大きなナスを使ったトルコ風の肉詰めレシピのご紹介♪
ホームパーティーにもオススメの華やかさ！

材料（4人分）

ナス：大2つ（中なら4つ）
塩：小さじ2
牛ひき肉：450グラム
トマト：2つ
トマトペースト：大さじ1
にんにく（チューブでOK）：適量
塩コショウ：小さじ1/2
ココナッツオイル：小さじ2
青唐辛子またはピーマン：4つ（ピーマン1つ）
パセリ：適量

材料を切ります

ナス：縦に2等分
玉ねぎ：みじん切り
トマト：1つを4枚にスライス、1つをサイコロ型に
ピーマン：縦に4等分

ナスを水にさらします

アクを抜くため、ボウルに水を満たし、塩（小さじ2）を入れてナスを水に30分程度さらしましょう。

牛ひき肉と玉ねぎを炒めます

フライパンを中火で余熱し、牛ひき肉を炒めます。

4分ほど炒めたらみじん切りにした玉ねぎを加え、さらに4分、玉ねぎが柔らかくしっとりするまで炒めます。

トマトと調味料を加えます

サイコロ型に切ったトマトを加え、さらにトマトペースト、にんにく、塩コショウを加えます。

トマトが柔らかくなるまで5分ほど炒めましょう。

パセリを加えます

味をみて、必要であれば塩コショウを足して味を整えてください。

ナスの下準備をします

ナスを水からあげ、キッチンペーパーで水気を拭き取り、軽く塩コショウで下味をつけます。

ナスを炒めます

ココナッツオイルを入れたフライパンにナスを入れ、中～強火で炒めます。

その時ナスは切った面が下側になるように置いてくださいね。
だいたい4分くらい、ナスの身が茶色く色づくまで炒めましょう。

ナスの種をくり取ります。

200度にオーブンを余熱しておきます。
ナスの種をくり取り、ひき肉を入れるくぼみを作ります。

炒めたひき肉をナスの中に詰め、その上に青唐辛子、4枚にスライスしたトマトを並べます。

先ほど余熱したオーブンで20～30分、ナスが柔らかくなるまで焼いたら完成です！

盛り付けるまでに5分ほど置いてあげると味が落ち着いてよいでしょう。

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【レシピ】トルコ風ナスの肉詰めの作り方
2015年09月18日

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2015年09月18日

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