むかごは山芋の赤ちゃん！
コロコロとして可愛いですよね！
完熟だと、山芋のつるからポロポロ落ちるので、優しく採取します。
洗って水気を拭き取ります。
フライパンや鍋にお湯を沸かし、その中にむかごを入れて5分茹でました。
キッチンペーパーなどで水気を切ります。
フライパンに茹でたむかごと米油を入れ、箸で転がしながら3分程度炒めます。
粗塩を加えさらに混ぜます。
そのままおつまみに。
ホクホクとした食感と、むかごのほんのりとした甘さを引き立てる粗塩がいい感じです！
むかごご飯はとても美味しかったのですが、この茹でて炒めたおつまみも、ご飯に負けずとても美味しかったです！
晩酌派の方にはこちらをオススメします！
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