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ボウルににんにくと魚醤を入れ、いかげそを漬けておきます。魚醤は塩分が強めなので、量に注意してください。お好みで七味唐辛子や一味唐辛子を加えても！
表面に片栗粉をしっかりまぶします。
フライパンなどに衣をつけたいかげそを入れ、揚げ焼きにします。
きれいなきつね色に揚がったら完成。
きれいに洗って、吸盤を取り除き、水分をしっかりふきとることがポイントです。
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