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いかは何かにぶつかったようで、こんな状態で届きました。 早速、わた、皮、吸盤の中にある硬いリング状の歯、軟甲などを取り除いて下処理しました。
忘れがちなところですが、いかの胴体の内側には薄い皮があります。キッチンペーパーを使って取り除いてください。
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