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料理レシピ
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晩夏のほっくり甘酸っぱいレモンパスタ
投稿日: 2026年9月30日
更新日: 2026年9月30日
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わさび塩
さん
テーマは夏から秋に移りゆく今この時期を、一つ大人に成長する甘くも切ない淡恋に重ね合わせた、青春パスタです。
四季の食材を使った料理は栄養価も高く、食欲をそそる定番のアイデアです。そこで、四季の食材を組み合わせるのはどうだろうかと考えたのが、このレシピの起点です。
夏のレモンと秋のサツマイモを組み合わせることで、個性を出しつつも、チーズの入ったクリームソースで味に統一感を出し、多くの人が食べたいと思う味付けとなるよう工夫しました。
さらに、各食材が調和するような食材選びにもこだわりました。早生のすっきりとした甘さのサツマイモと、生ハムの塩気・レモンの酸味が良い塩梅になったと思います。
材料
(2人分)
パスタ
：2束（200g）
サツマイモ
：中1/2個（100-150g）
レモン
：1個（100-150g)
ニンニク
：1片（5-10g）
生ハム
：10枚程度（50-60g）
生クリーム
：100mL
牛乳
：大さじ5
麺つゆ（4倍濃縮）
：小さじ2
スライスチーズ
：2枚
オリーブオイル
：小さじ1
塩
：小さじ1/2-1
粉チーズ
：お好みで
胡椒
：お好みで
①麺を袋の記載時間通りに茹でる。
②サツマイモは1cm角の角切りにし、ふんわりとラップをして、電子レンジで500W4分温める。
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