〈材料〉5人分
イカ 4杯
うるち米 40g
もち米 40g
A
調理酒 小さじ1
みりん 小さじ1
醤油 小さじ1
B
調理酒 100cc
みりん 50cc
醤油 50cc
砂糖 大さじ1/2
水 300cc
〈作り方〉
下ごしらえ
①塩で洗って吸盤を取ります。
②胴体に手を入れて内臓を取り出します。
③続いて軟骨を取って、洗って綺麗にします。
④足と目の所で切り分けます。
くちばしがあるので気を付けて切り落とします。
⑤足を良く洗い、水気を拭き取ります。
ここまでの工程は下ごしらえしておきました。
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