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しいたけ、エリンギ、うす揚げを小さく切ります。炊飯器に入れて炊きます。
よい香りに炊き上がったら、すぐに全体を上下に返すように混ぜます。
器に盛り付け、刻んだ大葉を飾ります。
みそは種類によって塩味が異なるので、塩やしょうゆの量を加減してください。八丁みそなどを使うと、また違った香りと味を楽しめると思います。
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