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料理レシピ

炊き込みご飯にみそを少し！香りと味が変わる簡単なひと工夫

炊き込みご飯にみそを少し！香りと味が変わる簡単なひと工夫
投稿日: 2026年9月28日 更新日: 2026年9月28日
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シンバル
シンバル さん
古希を過ぎましたが仕事、ボランティア、趣味を続けています。 投稿す...
炊き込みご飯に少し加えるだけで、香りと味に深みが出るもの。それは、みそです。

今回は、きのことうす揚げの炊き込みご飯を作りました。洗った米に塩、しょうゆ、水、だし、みそを入れ、きのことうす揚げを加えて炊飯器で炊きます。

炊き上がる頃に帰宅すると、ぷ〜んと炊き込みご飯のよい香りがしました。料亭の味とまではいきませんが、おいしい昼食になりました。みその香りと味が食欲をそそります。

材料 (4〜5人分 )

  • 米 ：2合
  • 水 ：180ml
  • だし ：180ml
  • しいたけ ：3枚
  • エリンギ ：2本
  • うす揚げ ：1枚
  • 塩 ：小さじ1/2
  • 醤油 ：大さじ1
  • みそ ：大さじ1
  • 大葉 ：適量

1. 材料を準備する

1. 材料を準備する

洗った米、しいたけ、エリンギ、うす揚げ、だしを準備します。※写真にだしは写っていません。

2. 米と調味料を炊飯器に入れる

2. 米と調味料を炊飯器に入れる

炊飯器に洗った米、だし、水、塩、しょうゆ、みそを入れます。みそは箸などで溶いておきます。

※わが家では麦みそを使っています。お好みのみそで作れます。

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シンバル
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