『キムタク食べ』と呼ばれる持ち方です。
野球でいえば、フォークボールの握り方かな？（笑）
こぼれにくく、上手に食べられますよ（笑）。
アジの骨せんべいです。作り方は簡単！
骨に軽く塩を振り、5分ほど置きます。キッチンペーパーで水気を取り、油で揚げます。
最初は160℃の低温でじっくり揚げ、最後に180℃へ上げてカラッと仕上げます。骨からシュワシュワと泡が出なくなったら揚げ終わりの合図。10〜15分ほどで、カリッと食べられます。
とってもおいしい！アジをさばいたら、また作ります！
もともと、残ったお刺身をおいしく食べることをテーマに作ったバーガーです。こんな贅沢なバーガーは食べたことがありませんでした。本当にお魚がおいしかった！
さばきながら、『脂がのってる！』。包丁やまな板を洗いながらも『脂がすごい！』と思いました。アジがおいしい季節なんですね。
今回は食べる人も、食べる時間もない。そのくらい忙しくなるので、フライにしました。食べたいときに食べられるよう冷凍保存して、あとでいただきます。
トースターで温め直すか、キッチンペーパーを敷いてから電子レンジで温めると、脂っぽさが軽くなります。お試しあれ。
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