料理レシピ

採れたてりんごのバタージャム

採れたてりんごのバタージャム

投稿日: 2026年9月20日更新日: 2026年9月20日

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旅人ゆ〜さん

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東北の南の方に暮らしています。好きなことは、釣り、お料理、ガーデ...

今日は、茨城県の大子町にりんごを買いに行ってきました！

大子町といえば、りんごとお茶の名産地！

道の駅大子（だいご）で買ったのは、姫ケ滝りんご園さんの「錦秋」です。
錦秋は甘みが多く、酸味とのバランスがよい、多汁で肉質がよい品種だそうです。

そのまま食べるのはもちろんですが、ちょうどパンを焼いたので、ジャムを作ってみることにしました！

材料 (高さ8cmの瓶ひとつ分)

りんご：2個
きび砂糖：70g
バター：10g
レモン汁：大さじ1と1/2

こちらが錦秋です！

こちらが錦秋です！

真っ赤に色づき、とてもおいしそう！

切っていきます！

切っていきます！

皮と種の部分を取り除き、小さくカットしていきます。
ボウルに薄い塩水を作り、カットしたりんごを入れて変色を防ぎます。
正味500g弱ありました。

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