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1.豆腐は水気を切っておく、人参は短冊切りにする。 2.しょうがは千切り、ねぎは小口切り、豆腐は一口大に切る。 3.熱したフライパンに油を引き、ちりめん、しょうがを入れ香りが出るまで炒めたら、一旦お皿に移す。 4.フライパンに人参と豆腐を入れて、豆腐が崩れないように炒める。 5.調味料と刻み昆布、3のちりめんを加えて全体が馴染むように炒める。 6.器に盛り、ねぎとかつお節を飾る。
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