大三島にある「古民家レストラン たまや」。
お店がある大三島はしまなみ海道の中間地点に位置し、周囲の島々の中では一番大きな島です。四国随一のパワースポットである大山祇神社や、旅館、温泉施設、カフェなどが点在する観光にもぴったりの島です。
ここは坂を登った先にある風情ある古民家。随所にこだわりが感じられる落ち着いた雰囲気の内装に料理への期待も膨らみます。
こちらのお店では"昼"はラーメン/そば/担々麺/デザート、"夜"は予約制のコース料理（4種類）が提供されています。猪ソースのガレットや胡麻豆腐などこだわり抜かれた料理の数々の中から、私が衝撃を受けた一品をご紹介します。
今回ご紹介するのは、お店の人気No.1メニュー【親鳥ラーメン（1500円）】。
〈温〉〈冷〉から選ぶことができます。
澄み切った上品なスープ、コリコリ食感の親鳥、やや太めの特注麺がバランス良く調和した一杯。スープは飲み干さずにはいられない美味しさですが、せっかくなのでお腹に余力がある方はご飯と生卵を注文してシメを楽しむのもおすすめです！
私が頼んだのは〈冷〉の【親鳥ラーメン】でしたが、このラーメンを食べるために何度でも大三島を訪れたいと思えるほどの一品でした。
メニューには「親鳥そば」もあり、お好みに応じて選ぶことができます。同じスープを使っているとは思えない和風な仕上がりになっているそうです。私も次訪れた際に必ず挑戦したいと思います。
このラーメンの美味しさの秘訣は、なんと言ってもこだわり抜かれた"出汁"！
岡山県産親鳥・瀬戸内海産鯛・北海道産ホタテ貝柱・日高昆布など10種類もの素材を使用。そしてそのすべてが国産。また、素材ごとに抽出温度・時間を調整するために別々の鍋で出汁を取るこだわりっぷり。さらには、化学調味料・精製塩・上白糖不使用とのこと。
この【親鳥ラーメン】は、ラーメンとしてはやや高めの価格設定ですが、厳選された素材と手間暇を考えればそれも頷けます。他のラーメンと一線を画す、唯一無二の美味しさにも納得がいきました。
今回は「古民家レストラン たまや」の【親鳥ラーメン】をご紹介いたしました。ラーメン好きの方もそうでもない方も、ぜひ一度足を運んでもらいたい場所です。
サイクリングの休憩がてら食事に訪れるのもおすすめです。車で訪れることも可能です。（マップの経路案内では極狭農道が選択される場合あり、ご注意ください）
風情ある雰囲気の中で、こだわり抜かれた唯一無二の一杯を食べてみませんか？
《古民家レストラン たまや》 ※2026年9月時点
◇場所 愛媛県今治市上浦町井口2986
◇営業日 昼/水・木・土・日・祝
夜/水・木・金・土・祝前日
◇営業時間 昼/11:30-14:00（L.O13:30）
夜/予約制
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