キッチンバサミだととっても簡単にヒレを取ることができました。
鱗取りには、まずバッグクロージャー（パンの留め具）を使いました。
鱗取りの仕上げは包丁で行いました。
たまに手で触りながら鱗のある場所を確認し、水を出しながら作業しました。
ミニトマトは半分に、えのきは石づきを切り落とし、ズッキーニは1cm幅に切ります。ブロッコリーは食べやすい大きさにカットし水にさらします。
にんにくは皮を剥いて芯を取り、スライスしておきます。
この時クッキングシートは外しました。
にんにくも焦げてしまうのでお皿に移しました。
水を入れて、たまに煮汁を掛けます。
鯛、アサリ、野菜の旨みが出てとても美味しいアクアパッツァが出来ました。
「本当に味付け塩だけ？」と聞かれる程でした。少しウロコが残っていたのでその点は少し残念でしたがふわふわな鯛、アサリ、ズッキーニが特に人気でした。
また材料を少し変えて挑戦してみたいと思います。挑戦するきっかけを作って頂き有難いです。
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