おいしいとうもろこしの選び方！道の駅で見つけた「生で食べられるホワイトコーン」で学ぶ目利き術

「せっかくなら、おいしいものを選びたい！」

そこで今回は、事前に調べておいた目利きポイントを思い出しながら、実際に今食べて最高に美味しい『とうもろこし』一本を選んでみました。

今回厳選して選んだ１本を自宅にて端から端まで、じっくり観察～！

目利きの前に、まずは、とうもろこしを植物として観察してみましょう！

普段は「野菜」として何気なく食べているとうもろこしですが、植物として見てみると、なかなか興味深い姿をしています。

とうもろこしはイネ科、トウモロコシ属、原産地（起源）は、現在のメキシコ周辺とされています。

実は、私たちが食べている「粒」は、とうもろこしの果実にあたる部分。

そして、とうもろこしといえば黄色い粒を思い浮かべますが、実は品種によって粒の色や甘さ、食感などが違います。

黄色い粒のとうもろこしだけでなく、白い粒の「ホワイトコーン」や、さまざまなとうもろこしがあります。

最近では、糖度が高く、生で食べられる品種も人気ですね。

今回、愛彩ランドで私が選んだのは、北海道産の白いとうもろこしの『ホワイトコーン』！

白い粒がぎゅっと並んでいて、見た目もとってもきれいです。

人気の糖度が高く、生で食べられる品種なのですよ！！！

そして、あの上からふさふさと出ている「ひげ」にも、ちゃんと植物としての大切な役割があります。

畑では、まっすぐ伸びた茎の先に雄花、葉の付け根あたりに雌花がつきます。

そして受粉すると、雌花から伸びた長いひげの一本一本が、それぞれの粒につながっていくそう！

ここで、目利きのポイントなのですが～！

ひげの数と粒の数は同じ。
だから、ひげがふさふさしているとうもろこしは、それだけ粒が多く、実がぎっしり詰まっている目安になるんです。

皮をむいてみると、ふわっととうもろこしのフレッシュな香り。 思わず「新鮮！」と感じる、みずみずしい香りが広がりました。

皮をむいて確認できる場合は、粒がぎっしり詰まっていて、粒の大きさがそろっているものを選びましょう。

茎の切り口にも注目！

収穫したばかりのとうもろこしは水分を含んでいるため、切り口にもみずみずしさがあります。今回選んだホワイトコーンは、茎の切り口がとてもきれいで、乾燥も少なく、フレッシュな印象でした。

葉もチェック！

観察してみると、葉がきれいでハリがあり、みずみずしい印象！

とうもろこしは収穫後、時間が経つにつれて少しずつ水分が抜けていくので、葉が乾燥していたり、しなびていたりしないかも、鮮度を見るときのチェックポイントになりますよ！

そして、同じくらいの大きさのとうもろこしを比べてみて、持ったときにずっしり重みを感じるものを選ぶのもポイントです。

実がしっかり詰まっていて、水分を含んでいるものの目安になります。

売り場で手に取ることができるなら、ぜひ重さも比べてみてくださいね。

ぜんぶ、はぎとった状態です！う～ん、美しい！！！粒がぎっしりでとても良品です！！！

一粒一粒がきれいに並び、隙間もほとんどありません。 カットした断面もとてもきれいで、みずみずしさが伝わってきます。

手でもぎとって、食べてみたら、めちゃくちゃ糖度が高くて、みずみずしくて美味しい～！

すごく美味しいので、包丁で、粒の根元部分をスライスしてましたっ、サラダとしてお野菜の上にトッピングして食べても良いですね！

今回は、北海道産のホワイトコーンをじっくり観察しながら、とうもろこしの目利きポイントをご紹介しました。

ひげや葉、茎の切り口、重さ、そして実の詰まり具合…。

普段何気なく選んでいるとうもろこしも、少し視点を変えて観察してみると、植物としての面白さや、おいしい一本を選ぶためのヒントがたくさんありますね。

そして今回のホワイトコーンは、生で食べてみると、シャキッとした食感とみずみずしさ、とうもろこしの甘さを楽しめました！

これからとうもろこしを選ぶときは、ぜひ今回の目利きポイントを思い出して、おいしい一本を見つけてみてくださいね。