フライパンに水、牛乳、塩、砂糖、太白ごま油、イーストを入れ、ゴムベラで混ぜ、中火でぬるま湯くらいまで加熱します。
火を止めて強力粉を入れ、ゴムベラで混ぜます。ぐるぐるっと生地がまとまるまで混ぜ、2分くらいそのまま何度か半分に折りたたみます。
生地をひとまとめにして、フタをし、30分ほど休ませます。
打ち粉（分量外）をして生地を丸くし、フライパンの上に置いていきます。
※お好みの大きさにできます。ちょうどフライパンに収まります。
フタをして10分くらい置いておきます。
フタをして弱火で10分ほど焼き、焼き目がついたら裏返します。
さらに5分くらい焼き、焼き目がついたら完成です。
※オーブンシートをフライパンの大きさに切ってのせ、そのままフタの上にひっくり返します。あとはスライドさせて、オーブンシートが下にくるようにフライパンにのせると、うまくひっくり返せます。フライ返しでひっくり返してもOKです。
すぐ作れるので、我が家でよく登場しています。
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