・たっぷりの水に麩をつけて柔らかくなるまでもどしたら、しっかり水気を絞る。
・じゃがいもと人参は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは1cm幅に切る。じゃがいもは5分水にさらす。
作り方
1．鍋にこめ油を熱し、じゃがいも、人参、玉ねぎを入れて5〜6分炒める。
2．牛肉を加え全体をほぐし1分ほど炒めたらAを加えて蓋をし、弱めの中火で5分煮込む。
3．仙台麩を加え1分ほど煮込んだらBを加え蓋をし、弱めの中火で10分ほど煮込む。
4．じゃがいもと人参が柔らかくなったら盛り付けて出来上がり。
仙台油麩とは、宮城県北部、登米地方に伝わる油で揚げた小麦グルテン製の麩のこと。香ばしくて栄養価も高い、地元の誇る特産品です。仙台周辺では、道の駅や駅構内、スーパーなどで気軽に手に入れることができますよ。
もし近くに店舗がない場合は、Amazonなどのネット通販でも購入可能です。2本入りのものは528円にプラス送料がかかりますが、カットされたタイプなら356円のものや、送料がかからないお得な2袋セット（1290円）なども用意されています。
日持ちして長期保存もできるので、気になる方はぜひチェックしてみてくださいね。
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