・バットに春雨とぬるま湯を入れて浸しておく
・トマトは8等分に切る
・ひき肉に酒を揉み込む
・BとCをそれぞれ混ぜ合わせておく
作り方
1.フライパンに長ネギとAを入れて中火にかけ、じりじりとしたらひき肉を入れてほぐしながら炒める
2.トマトの半分を入れて水分が出るまで炒め、Bを加えて混ぜ合わせる。さらに春雨を入れ、時々混ぜながら5分ほど柔らかくなるまで煮る
3.Cを加えてとろみをつけ、鶏ガラで味をととのえたら完成
トマトにはリコピンをはじめ、ビタミンC、βカロテン、カリウム、食物繊維などの栄養素がたっぷり含まれており、美容や健康維持に役立ちます。
なかでも赤い色素成分のリコピンは強力な抗酸化作用を持ち、活性酸素の除去や生活習慣病の予防、肌の老化防止をサポートしてくれます。
また、リコピンは加熱することで吸収率が高まるため、調理の工夫次第で栄養をより効率的に摂ることができますよ。
コメント
全て既読にする
コメントがあるとここに表示されます