知って得する！つるむらさきの見分け方｜育ててたっぷり収穫！ベランダ菜園にもおすすめ

つるむらさきって、どんな野菜？

つるむらさきは、ツルムラサキ科ツルムラサキ属の野菜で、原産地は熱帯アジアとされています。

暑さに強く、つるをぐんぐん伸ばして育つのが特徴。夏の暑さにも強いので、家庭菜園やベランダ菜園にも向いています。

実際に私も以前ベランダで育てたことがありますが、とても丈夫で、収穫もたっぷり楽しめましたよっ。

暑さに強く、繰り返し収穫できるところも、家庭菜園におすすめしたい理由のひとつです。

加熱すると、独特のぬめりがでます！そこが美味しい～！！！

葉や若い茎を食べる野菜で、生でサラダにもできるそうですが、少々土臭さがあるので、我が家では、茹でて食べることが多いですね。おひたしや和え物、炒め物など、いろいろな料理に利用できます。

つるむらさきは、骨をつくるカルシウムが豊富で、ほうれん草の3倍以上含まれるともいわれています。さらに、疲労回復に役立つビタミン類も豊富な、夏にうれしい野菜です。

かつおぶしをのせて、お醤油でも、ポン酢で頂いても美味しいですよ！
お野菜そのものがとっても美味しいので、シンプルに頂くのがお勧めかな。




でわ、つるむらさきはどのようなものが良くて、どこをチェックしたらよいのでしょうか？

おいしいつるむらさきの見分け方

つるむらさきを選ぶときは、まず葉の色とハリをチェックしましょう。

つるむらさきの葉の特徴は、葉は肉厚で柔らかいこと。

葉は濃い緑色で、みずみずしく、ピンとハリのあるものがおすすめです。葉がしおれていたり、黄色っぽくなっているものは避けましょう。

画像のつるむらさきは、道の駅で買ったもので、新鮮そのものですね！

そして、葉に傷や変色がないかも確認。黒ずみや傷みが見られるものより、葉全体がきれいなものを選びましょう。

次に見たいのが茎。茎がしっかりしていて、みずみずしいものを選びます。持ったときに全体がシャキッとしているものが新鮮な目安です。

さらに、束になっているものは切り口にも注目。切り口がみずみずしく、乾燥していないものがおすすめです。

切り口を見てみると、なんとハート形！→これはつるむらさきならではの、ちょっと可愛い特徴です！！！

ただし、全部がきれいなハート形になるわけではなく、切る位置や茎の状態によって見え方は変わるようですっ。

いかがでしたか？

つるむらさきは、葉の色やハリ、茎の状態、切り口などをチェックすることで、新鮮でおいしいものを選びやすくなります。

以前、実際にベランダで育てて収穫した経験からも、暑さに負けずぐんぐん育つ、とても丈夫な野菜だと感じています。

今回は道の駅で見つけましたが、もしスーパーや直売所で見かけたら、ぜひ葉や茎をよく観察してみてくださいね。

切り口がハートに見えることもあり、見つけるとちょっとうれしくなる、そんな可愛らしい一面もあるつるむらさき。

こちらの情報が、皆さんのつるむらさき選びの参考になればうれしいです。

最後まで読んでくださり、ありがとうございました。