お知らせ

お知らせがあるとここに表示されます

コメント

コメントがあるとここに表示されます

編集部からの連絡

編集部からの連絡があるとここに表示されます

昆布茶でナスを漬けてみた!

昆布茶でナスを漬けてみた!
投稿日: 2026年8月19日 更新日: 2026年8月19日
閲覧数: 0
0
author
介護が終わったらもう72歳になっていました。 人生の締めくくりを考え...
塩揉みする時は薄めに切っていたけど、しっかり噛んで食べるお漬物にしたくて大きめに切ってみました。

久しぶりに買った昆布茶は粉末ではなく顆粒状になっていて、うまく溶けてくれるか心配だったけどナスの水分で大丈夫でした。

さすが塩だけよりも味わい深く、特にクセはないので、昆布茶と言われないとわからないと思います。

しっかり漬かると色が茶色くなってしまうのが残念だけど、余計なモノが入っていない家庭の味としてはOK!と思います。

材料 (ナス6個分)

  • ナス :6個
  • 大葉 :5~6枚
  • 輪切り唐辛子 :少々
  • 昆布茶(缶入り) :適量
  • :少々

スーパーで売っている缶入りの昆布茶を使いました。

スーパーで売っている缶入りの昆布茶を使いました。

保存袋にナスを入れたら昆布茶と大葉、唐辛子を入れてよく揉み込みました。

保存袋にナスを入れたら昆布茶と大葉、唐辛子を入れてよく揉み込みました。

塩気と水分が足りなかったら少量の塩を足して揉んでください。

塩気と水分が足りなかったら少量の塩を足して揉んでください。

ナスから水分が出て来てちょうど良くなります。

こちら浅漬け状態で味見します。

こちら浅漬け状態で味見します。

生野菜が好きな私はこの状態でも十分美味しいです。

冷蔵庫で一晩冷やした状態です。

冷蔵庫で一晩冷やした状態です。

時間が経つとすぐに茶色くなってしまいますが…
ナスの旨味がしっかり残っている、もぐもぐ食べられるお漬物になりました。

コツ・ポイント

ナスの皮がかたい時はもう少し薄く切ってあげるとお年寄りも食べやすいと思います。


SNSでシェア
詳しく見る





プレゼント&モニター募集