塩揉みする時は薄めに切っていたけど、しっかり噛んで食べるお漬物にしたくて大きめに切ってみました。
久しぶりに買った昆布茶は粉末ではなく顆粒状になっていて、うまく溶けてくれるか心配だったけどナスの水分で大丈夫でした。
さすが塩だけよりも味わい深く、特にクセはないので、昆布茶と言われないとわからないと思います。
しっかり漬かると色が茶色くなってしまうのが残念だけど、余計なモノが入っていない家庭の味としてはOK！と思います。
コツ・ポイント
ナスの皮がかたい時はもう少し薄く切ってあげるとお年寄りも食べやすいと思います。
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