フライパンで作る簡単だけど本格的なパエジャ！

Name: フライパンで作る簡単だけど本格的なパエジャ！
Yield: 5〜6人前
Ingredients: 米 3合; パエジャの素（1パック2袋入り） 3袋; 玉ねぎ（みじん切り） 半分〜1個; にんにく（みじん切り） 1〜2カケ; 塩、コショウ 適量; 魚介類（冷凍を使いました） 適量; ピーマン緑・赤（みじん切り） 各1個; ローリエ（月桂樹の葉） 2〜3枚; ミニトマト（飾り） 適量; 唐辛子の輪切り 少々

投稿日: 2026年8月16日更新日: 2026年8月16日

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ねこじゃらしさん

介護が終わったらもう72歳になっていました。人生の締めくくりを考え...

最近いろんな料理に使えるシーズニングが小分けで売っているので、とても便利です。

パエジャも炊飯器で簡単に炊けるようにできていて、お味もいいのですが…
できればもうひと手間かけて、生米からフライパンで焼くと最高においしいです！

本格的なスペイン料理の雰囲気を家でも楽しめますので、家族がそろったらぜひ大きなフライパンを食卓に運んで、みんなでワイワイ食べてください。

夏の集まりにはぜひおすすめです！

材料 (5〜6人前)

米：3合
パエジャの素（1パック2袋入り）：3袋
玉ねぎ（みじん切り）：半分〜1個
にんにく（みじん切り）：1〜2カケ
塩、コショウ：適量
魚介類（冷凍を使いました）：適量
ピーマン緑・赤（みじん切り）：各1個
ローリエ（月桂樹の葉）：2〜3枚
ミニトマト（飾り）：適量
唐辛子の輪切り：少々

スーパーで売っている小さなパックで作りました。

1パックに2袋入っていて、米1合に1袋です。

小鍋にお湯を沸かし、シーズニングを入れてよく溶かしておきます。

3合炊いたので、500〜550ccほどで溶かしました。

ここでひと手間！フライパンで玉ねぎ、ニンニクをたっぷりめのオリーブオイルで炒めます。

塩コショウをして炒めました。

赤唐辛子も入れて香りが立つくらいよく炒めます。

ザルに上げておいた米を加えます。

米全体にオリーブオイルと玉ねぎ、ニンニクが絡むようによく炒めます。

ピラフを炊くのと同じ要領で炒めてください。

米を平らにした上に魚介類をのせ、パエジャのスープをかけたら蓋をして炊きます。

この時にローリエの葉を入れて炊くとお味が引き立ちます。
ゴトゴト煮立ってから20分ぐらいで炊けるのでオコゲも美味しいのですが
真っ黒に焦げない様に気を付けてください。

最後は蓋を外して水分を飛ばします。

端の方を食べてみて炊けているかどうか確認してください。

最後に赤と緑のピーマンを散らして、トマトを飾ったら完成です！

炊き上がると色が薄くなるので、
最後にピーマンを散らすのが鉄則です！

フライパンごと食卓に運んで、みんなで取り分けて食べるのが楽しいです。

ビールでもワインでもOK！
この他はガーリックトーストと豆腐アボカドトマトのサラダでした。

コツ・ポイント

玉ねぎとニンニクをオリーブオイルで炒めてから、生米を一緒に炊き合わせるのがおいしさの秘訣です。
少々手間ですが、できあがりがぜんぜん違うので、ぜひやってみてください。
「スペイン料理のお店で食べたみたい！」とみんな喜んでくれました。

ちなみに「パエリア」は日本で一般的に使われている呼び方で、スペイン語の発音に近い表記では「パエジャ」「パエリャ」などとされます。