① 下準備をする。木綿豆腐は水気をしっかり切る。
玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてバターをのせ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取る。
ブロッコリー（80g）は洗って小房に分け、水気がついたまま耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで2分加熱する。パプリカは星型に抜く。
② ボウルに合いびき肉、水気をしっかり切った木綿豆腐、①の玉ねぎ、卵、片栗粉、塩、こしょう、ナツメグを入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
③ 直径25cm（底面約19cm）の耐熱皿に、中央を直径約8cmあけてリング状に成形する。
リングの幅を5cm程度にすると、電子レンジでも火が通りやすくなります。
④ ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで7分加熱する。
竹串を刺して透明な肉汁が出れば完成です。火の通りが足りない場合は、30秒～1分ずつ追加加熱してください。
⑤ 加熱したリングハンバーグは、耐熱皿から盛り付け用の皿に移す。
加熱後に出た旨味たっぷりの肉汁は捨てずに取っておき、ケチャップ大さじ6、とんかつソース大さじ3を加え、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで1分加熱する。
一度混ぜてからさらに1分加熱し、肉汁の旨味が溶け込んだソースに仕上げる。
⑥ リングハンバーグに肉汁ソースをかけ、レンジ加熱したブロッコリー、星形に抜いたパプリカを彩りよく飾る。
旨味が溶け込んだ肉汁入りソースをたっぷりからめて、ふんわり柔らかなリングハンバーグをお楽しみください。
リング状にすることで見た目も華やかになり、食卓がぱっと明るくなる一品に仕上がりました。
豆腐入りでふんわり柔らか、旨味たっぷりの肉汁ソースとの相性も抜群です。家族みんなで楽しめる、笑顔あふれるハンバーグをぜひお試しください。
こちらの情報が誰かの笑顔や豊かさにつながりますように。
最後まで読んでくださりありがとうございます。
・リング状に成形することで中央まで熱が伝わりやすくなり、電子レンジでも火が通りやすくなります。リングの幅を5cm程度にすると、厚みが出すぎず、ふっくら仕上がります。
・木綿豆腐を加えることで、ふんわり柔らかくヘルシーなハンバーグになります。片栗粉を加えることで、豆腐入りでもまとまりやすく、きれいな形に仕上がります。
・ブロッコリーもソースも電子レンジ調理で、暑い日に火を使わず調理できます。
・ハンバーグから出た旨味たっぷりの肉汁は捨てずに、ケチャップととんかつソースを加えてレンジ加熱することで、コクのあるソースに変身します。
・星形に抜いたパプリカなど、好きな野菜を飾ると、お子様も楽しく野菜を食べられます。お好みで、マヨネーズをつけて食べるとさらに美味しく頂けますよ。
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