小皿に片栗粉を計り入れ、みりんを加えます。
良く混ぜます！
よーく混ぜてください！
卵白のキョロキョロが無くなるまで、しっかり混ぜます！
フライパンにサラダ油を入れ、加熱します。
卵液を入れる前に少量のキッチンペーパーで全面に油をのばします。
卵液を入れたらフライパン全体に拡がるようにしてください。
こうなったら縁の部分をつまみ、裏返します！
火傷に気をつけて！
卵1つで2枚焼けました！
ラップなどの上にのせて冷まします！
まずは半分に⋯
くるくると巻き、端からなるべく細く切っていきます！
いい感じの錦糸卵が完成！
暑い夏には冷やし中華がぴったり！
とても美味しく出来上がりました！
卵に火が通り、縁の方が剥がれてくるまで待つと、ラクに裏返すことができます！
とても美味しい錦糸卵になりましたよ！
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