魔法のレシピ！安いお肉がワンランク上の味に早変わり！

ポルチーニは、トリュフ、松茸と並ぶ世界三大キノコのひとつで、ナッツのような肉のような旨味、芳醇な香りが特徴のヨーロッパ原産のキノコです。イタリア語で「子豚」という意味です。

ポイント1

安い鶏胸肉を包丁の背で叩いて、塩麹に漬け込んだら、フライパンで焼いて、塩胡椒で味付けして、最後にフレーバーオイルポルチーニ茸をかけるだけです。

お料理を作る時は、常に美味しく作るように心がけています。

特にお料理の香りは大事だと思っています。
お料理の香りで、季節を感じたり、大した材料でなくても、香りに釣られて美味しく感じたりもします。
面白い香りを見つけてお料理を作るのも楽しいですよ。
ポルチーニ気になりましたら、是非お試し下さい。
ひとかけで、チキンステーキが、ワンラククアップしますよ。
リゾットやグラタンなどにもあいますよ。

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