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料理レシピ

牛肉のふんわりチーズピカタ

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更新日：2017.03.06  13937 福ちゃんさん他45人

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牛肉のふんわりチーズピカタ

ピカタは、イタリア料理のひとつ。
肉や魚の薄切りに、小麦粉ととき卵をつけて焼いたものです。

いつものお肉をボリュームアップできる、食べやすいお肉料理だからお子さんも大喜び間違いなし！
お弁当のメインのおかずにもぴったりです♪

材料 （２人分）

  • 牧草牛モモ肉（1cm厚）：160g
  • 塩コショウ・小麦粉：適量
  • オリーブオイル：大さじ1
  • 卵：1個
  • 粉チーズ：大さじ３
  • 牛乳：大さじ１

作り方

１　ピカタの下ごしらえ

１　ピカタの下ごしらえ

牛肉は一口大に切り、軽くたたいて、塩・こしょうをし、小麦粉をつける。

ころもを作る

ころもを作る

卵・粉チーズ・牛乳をまぜてころもを作ります・
※詳しくは材料欄で！

ころもを混ぜ合わせて肉にたっぷりと付ける。

焼いて完成！

焼いて完成！

油を熱した中火のフライパンで焼く。
皿に盛りつけて完成。冷めても卵がふっくらで、お弁当にもぴったりです。

コツ・ポイント

ふわふわの衣の中で、牧草牛がしっかりと主張しています。
冷めてもおいしいのは、牧草牛と衣に入ったチーズのおかげ。
ちょっと厚めに切った牧草牛で、大人も子どもも大満足。

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