・みょうがは小口切り。
・ボウルにAを混ぜ合わせておく。
作り方
1．Aにちぎりながらモッツァレラチーズを入れ、
みょうが、鰹節を加えて全体を混ぜたら盛り付けてブラックペッパーをふって出来上がり
みょうがの旬は2回あります。
1回は6月下旬〜7月頃。小ぶりで緑がかった色をしています。
2回目は8月〜10月頃。大きく鮮やかな赤紫色で、身が詰まり
しゃきしゃきとした食感が特徴。
みょうがは低カロリー食材でカリウム、食物繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化成分を含み、健康維持や夏バテ予防に役立つ食材。これからの時期には嬉しい。簡単に旬な食材も摂取できるのでぜひ作ってみてください。
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