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紫陽花シュウマイ

紫陽花シュウマイ
投稿日: 2026年6月27日 更新日: 2026年6月27日
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女の子1人、男の子1人の母です。 わっと驚くようなご飯を作るのが好...
フードカラージェル(青、赤)で色付けした焼売の皮を、小さく四角にカットして包んだ焼売に乗せて、色味が強くでないように、色付けしていない焼売の皮を小さく四角にカットして最後に重ね、蒸しました。
透明感のある、淡い優しい色の紫陽花焼売が出来ました。

材料 (10個分)

  • 焼売の皮 :12~13枚
  • 豚挽き肉 :150g
  • 玉ねぎ :1/2個
  • 片栗粉 :大さじ1.5
  • 醤油 :大さじ1
  • 砂糖 :小さじ2
  • 胡麻油 :小さじ1
  • すりおろし生姜 :少々
  • フードカラージェル(青、赤) :少し

玉ねぎを微塵切りにして片栗粉を混ぜパラッとさせておきます。

材料を全て混ぜ合わせます。

すべて混ぜたら皮で包みます。包むときは上には皮を被せないように。10個作ります。

残った焼売の皮2枚を小さな四角にカットする。三等分に分けておきます。

フードカラージェルの青と赤、少量をそれぞれ水で溶いて、カットした焼売の皮に浸します。3等分のうち1等分は色付けしません。

包んだ焼売に色付けした青と赤の焼売の皮をランダムに乗せ、1番上に色付けしていない焼売の皮を乗せます。

蒸し器で12分ほど蒸したら完成です。

コツ・ポイント

着色した焼売の皮はランダムに乗せることで1部が紫になります。バランスを考えながら乗せると綺麗に色づきます。


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