真っ赤に熟したトマト。
皮をむきやすくするため。
包丁で中央に十字の形を薄く入れる。
鍋に湯をわかしてトマトを入れる。
トマトを箸でまわしながら皮が丸まってきたら水にとって短時間冷やす。
全体の皮をむく。
むけなかった部分は包丁で薄くむく。
皮をむくときれいなトマト。
包丁で一口大に切る。
＊たねはとってもとらなくてもどちらでもよいです。
今回、半分残しました。
そうめんつゆを準備する。
＊ストレートで使うそうめんつゆを準備しました。
量はトマトが8割浸かる量です。
食べる前に混ぜて食卓に出します。
器か保存容器に入れて冷蔵庫で保存する。
＊なるべく早めにお召し上がりください。
そうめんつゆ浸しトマトはそのままサラダのように食べてもいいし、豆腐の添えやそうめんに浮かべたりすることもできます。
冷たいものがおいしい季節に重宝します。
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