知人からグリンピースをたくさんいただきました!
どうやらスナップエンドウが大きくなりすぎて、中の豆を食べるために育て、収穫したもののようです。
熱湯で10分茹でました!
元々、やわらかく茹でて何かに応用したいと思っていたので、長めに茹でて豆がやわらかくなるようにしました!
茹でたグリンピースはザルに上げ、水気を切ります。
プリプリして美味しそう!
口当たりを良くするために、グリンピースの皮を一粒ずつ剥きます(笑)
心を無にして剥き続けていきます!
全部剥きました!
あ〜!肩が凝った(笑)
天ぷら衣を作り、皮を剥いたグリンピースを加えます。さっくり混ぜます。
熱した油にスプーンでひと口大に生地を落とし、揚げていきます。 カラッとしたら油を切ります!
緑色が綺麗なまま、可愛く揚がりました!
お醤油よりも塩が断然合います!
グリンピースをしっかり茹で、皮を剥くことにより、まるでそら豆のような食感に変身!
ホクホク感と豆の風味がとても美味しい!
皮剥きは修行のようでしたが(笑)、出来上がりを食べると、また作りたくなる美味しさです!
剥いた豆は半分残して冷凍したので、また別の料理に変身させたいと思います!
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