エビの殻をむき、背中に切り込みを入れて背ワタを取り除く
ブロッコリーを小房に分けて、1分茹でる。その後、粗熱が取れたら、小房を縦にカットして食べやすい大きさにする。
熱したフライパンにサラダ油を入れ、弱火でニンニクを炒める。ニンニクの香りがしてキツネ色に変わったら、取り出しておく。
③のフライパンでエビを炒める。赤く色付いてきたら酒を入れて蓋をし、1分半〜2分蒸し焼きにする。エビに火が通ったら、蓋を開けてブロッコリーを一緒に炒め、コンソメと塩胡椒で味付けし、お皿に盛ったら完成。
エビの蒸し焼きの時間は、エビの大きさによって様子を見ながら変えてくださいね！小さいエビの場合は短い時間で！
盛りつけたら、お好みで糸唐辛子を散らして。
無くても美味しく頂けます！
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