きゅうりとミョウガは千切り、セセリは2等分にカットする。
オイスターソース、砂糖、しょう油、レモン色、黒胡椒を混ぜ合わせておく。
フライパンを熱し、サラダ油をひいたらセセリをじっくり焼いていく。美味しそうな焼き色がついたら、作っておいたタレを半分入れて混ぜ合わせる。
セセリを耐熱容器に入れ、5分ほどおいて粗熱をとる。残り半分のタレと、千切りにしたキュウリとミョウガを加えて混ぜ合わせる。
お皿に盛りつけ、最後に黒胡椒を振りかけたら完成。
セセリを炒める時、フライパンの蓋をして、3～4分弱火で加熱すると中まで火が通りやすくなります。水分や多めの油が出てきたら、拭き取ってあげると、味が絡みやすくなりますよ！
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