・山くらげは2〜3回揉み洗いをしたらたっぷりの水に浸けて戻し、4cm程の幅に切る。
・豆腐は厚さ半分に切ったら2cm幅に切る。
・BとEをそれぞれ混ぜ合わせておく。
作り方
1．フライパンにこめ油、Aを入れて香りが出るまで炒めたら
2．CとBを入れて全体が溶けるまで混ぜる
3．牛肉を入れてほぐしながら火を入れ、全体の色が変わったら山くらげを入れ3分ほど煮込む
4．豆腐を加えて3分ほど煮込んだらDを加えて馴染ませたらEを加えてとろみをつける
5．お好みでラー油を加えて出来上がり
とろみが足りないときは片栗粉を小さじ1プラスしてください。
しっとり牛肉とコリコリ食感の山くらげにピリッと美味しい麻婆。
ご飯によく合う週一おかずW
山くらげ（茎レタス）の栄養は一般的なレタスとほぼ同じです。
ほとんどが水分でできており、他には食物繊維や炭水化物、ビタミン、ミネラルなどが含まれています。
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