① 鶏もも肉は一口大に切ります。
アイラップに入れて、aの調味料を入れてよく揉んで一晩漬け込みます。
② 茄子はヘタをとり輪切りにします。
③ オクラは塩をふりかけ板ずりします。
ヘタなどを取り除き斜め半分に切ります。
片栗粉をまぶして一緒に揚げ焼きします。
④ フライパンに油を入れ温めます。①の水分を拭き取って片栗粉をつけ、揚げ焼きします。
半分くらい火が通ったらら、②の茄子に片栗粉を入れて、フライパンの空いてるところに入れます。
⑤ ③のオクラを加え、塩胡椒、レモン果汁を加え味を整えます。
⑥ 器に盛り付け完成！
鶏もも肉にしっかり下味がついているので、調味料はシンプルな塩胡椒で十分美味しく召し上がれますよ。
片栗粉をまぶして揚げ焼きすると、表面はカリッと、ジューシーに仕上がります。
少量の油で作れて、冷めてもベタつきにくいです。
コメント
全て既読にする
コメントがあるとここに表示されます