①ボウルにドライイーストを入れ、お湯、砂糖、溶かしバターを入れよく混ぜます。強力粉を入れてよく捏ねます。ひとまとめにして、アイラップに入れて、軽く結んで湯煎にかけておきます。
お湯は、手を入れてちょうど良いくらいの温度。冷めたら、お湯を足してください。放置しておくと、発酵して倍以上に膨らみます。
アイラップは優秀で生地を取り出す時に、きれいに取れて取り残しもありませんよ。
②①の空気を抜いて、コロネ型に巻きやすいように細長い形に整えておきます。20分ぐらい休ませます。
コロネ型にバターを塗っておきます（サラダ油でもOK）。
③天板にくっつかないアルミシートを敷きます。コロネ型にパン生地をクルクルと巻き付けます。
卵黄にみりんを混ぜたものを刷毛で塗ります。
④180度に温めたオーブンで15分ぐらい焼きます。焼き上がり時間は調整してください。
粗熱が取れてからコロネ型に気をつけて外します。少し捻ってから外すと簡単に外れますよ。熱いので気をつけて下さい。
完全に冷めてから、コロネ型を外すとパンがやわらかいので崩れやすいです。
こんな感じでコロネパンができました。この空洞にクリームを入れれば良い訳です。
今回奥側にチョコクリーム手前にホイップクリームにしました。
彩りにいちごを添えて完成！
手作りパンは美味しい〜
これだからパン作りはやめられない〜（笑）
長年、家でパン作りしていて大切なことは、捏ねと発酵が需要だと思いました。この2つのポイントをしっかり押さえれば、ふっくらと美味しく焼き上がると思いますよ。ぜひ、作ってみてね。ご参考になりましたら幸いです。
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