①鶏もも肉は生姜を練り込み、塩胡椒して10分ぐらい放置します。
キッチンペーパーで水分を拭き取ります。
フライパンを温め、中火で皮を下にして焼きます。
焼き色がついたら火を弱めじっくり焼きます。
ひっくり返します。
石づきをとったしめじを小房に分けて、空いているスペースに入れて焼きます。
②器に、タネをとって包丁で細くした梅干し、aの調味料を入れ混ぜます。
③①に②を入れてよく絡めます。
④器に盛り付け、大葉、櫛形切りにしたトマトを添えます。
梅ソースは暑くて食欲がない時、さっぱりとして食べられますよ。
梅干しの「クエン酸」がて食欲をそそり、夏バテ防止にも良いですよ。
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