・鶏肉全体をフォークで刺して塩をすり込んでおく
・ボウルにAを入れて砂糖のジャリジャリが無くなるまで混ぜる。
・せりはざく切り。茎の太い部分は半分に切る。
作り方
1．鍋に500mlの水を入れて火にかけ沸騰したら酒、鶏肉、生姜、にんにく、長ネギを入れて1分茹でる
2．火を止めて蓋をしたら20分余熱を通し、茹で汁につけたまま冷ます
3．鶏肉を食べやすく切って皿にせりと盛り付け、Aを添えたら出来上がり
鶏肉を保存するときは茹で汁に必ずつけて保存してください。
しっとりジューシー感を逃がしません。
暑い日もあれば肌寒い時もあって体温調節が難しい季節。
疲れた体に低カロリーで高たんぱくを補給しましょう。
鶏むね肉350gであれば茹で時間1分。余熱時間20分で出来上がりますが、気温、鶏肉の厚さによって茹で時間などが変わってきてしまいます。
せりには、ビタミン類、ミネラルを豊富に含み、食物繊維や抗酸化物質をたっぷり含み、体を温める効果もあるとされており、風邪の予防や、春バテの防止にも役立つとされています。
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