材料 (8個分)

ホワイトチョコ：90g
生クリーム：75～80ml
桜パウダー：小さじ1
ホワイトチョコ：100g
桜の塩漬け：8枚

・型に桜の花びらを軽く押し付けながらくっつける
・ホワイトチョコ90gを耐熱皿に割って入れ500Wの電子レンジで1分～1分半加熱して型に流し入れて全体に塗り、冷やしておく。チョコ液は少し取っておく。
・桜の花びらは水で2回ほど洗ってからたっぷりの水にさらして20分ほどおいて、水気をしっかり拭き取る。

作り方
1．耐熱ボウルに生クリームを入れ、500Wの電子レンジで1分ほど加熱し、桜パウダーを入れてよく混ぜる。
2．割ったホワイトチョコ100gを入れて500Wの電子レンジで1分加熱し、なめらかになるまで混ぜ、少し冷ましておく。
3．2を絞り袋に入れ、冷やしておいた型の8分目まで絞る。
4．残しておいたホワイトチョコを再度溶かして蓋をするようにかぶせ、冷蔵庫で3～4時間冷やし、型から外して完成。

白い殻を割ると中からピンク色の桜生チョコ。今回使ったシリコン型はセリアのキューブ型です。桜パウダーはAmazonで購入。製菓用と記載されてるものを使ってくださいね。

ホワイトチョコは3枚あるとじゅうぶんな量です。ホワイトチョコと桜チョコを2層にしたものも作ってみました。2層にするときは生クリームは使いません。

以前作って余った桜シリーズを使い切りしたかったので再び作りました。やっぱり美味しい！！また来年絶対に作る1品です。