1本1キロ！
大物です(笑)
我が家の1番大きなパスタ鍋で丸ごと茹でようかなと思ったら、そのままでは入らない！
縦半分にカットし、鍋に入る大きさにしていきます。
身の先に近い姫皮周辺の皮は残し、外側のゴワゴワする皮は外しました！
パスタ鍋に入り切らず、次に大きい鍋にも登場願います（笑）
鍋にタケノコ、水（分量外）を加え、米ぬかと鷹の爪を入れたら火にかけます。
吹きこぼれやすいので、温まってきたら火の加減に注意！
煮立ったら弱火にして1時間茹でました。落とし蓋のかわりにキッチンペーパーをのせました！
そのまま冷まします。
茹でて一晩置き、米ぬかを洗い流しました。
キレイな水に浸したところです！
エグみもなく、ちょうど良い茹で加減になりました！
穂先の姫皮も美味しそうです！
薄切りにして、タケノコごはん用に分けた分です！
茹でたタケノコはジッパー付きの袋に水と一緒に入れて冷蔵庫へ。
朝晩水をかえると数日もちます。
私は安全のため3日目安で使い切ります。
今朝のお味噌汁に。
旬のコゴミも入れてみました！
美味しい！
なるべく掘り立てのタケノコを使うのが一番のコツでしょうか（笑）
米ぬかと鷹の爪を使う、昔ながらの茹で方にチャレンジしてみたら、とても上手く茹でることができました！
タケノコのスキマに米ぬかが入り込んでいるので、よく洗い流してお使いくださいね！
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