・筍は縦半分に切ったら縦に5mm幅に切って、沸騰した湯に入れて、再度沸騰してから1分茹で、冷水にとって冷ましてザルに上げる。
作り方
1．ポリ袋にAを入れてまぜたら筍を入れしっかり密封し、半日～1日漬けたら完成
筍は食物繊維が豊富で、腸内環境を整え、コレステロールの吸収を抑える働きや塩分の排出を促すカリウムを多く含み、動脈硬化や高血圧の予防も期待できるといわれています。
3月から5月が旬で柔らかい部分を摘む若竹。
サッと茹でていい塩梅の浅漬けに仕上がりました。
コメント
全て既読にする
コメントがあるとここに表示されます