キンメダイの下処理をする。
包丁で1カ所に切れ目を入れる。
火が通りやすいのと表面が破れないできれいな状態になる。
塩をふる。
アルミホイルをひく。
下記の順で材料を重ねる。
→ざく切りキャベツ
→繊維にそって約5センチ長さに切ったエリンギ
→キンメダイ
→コショウ
→バター
アルミホイルで全体を包む。
準備完了。
中火で15分蒸す。
ポン酢をかけてできあがり。
野菜は蒸すと容量が少なくなるので多めに使います。
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