玉ねぎは、縦半分に切って櫛形切り、人参は縦4cmぐらいの短冊切り、インゲンは筋をとり塩をかけ板摺りして斜め切り、ブナシメジは石づきをとって手で割きます。
ボウルに入れ、小麦粉、油を入れよくまぶします。
アルミカップに入れます。
180度に温めたオーブンで13分ぐらい焼きます。
焼き上がり時間は調整して下さい。
器に盛り付け、白だしを添えてお召し上がりください。
揚げたてでないかき揚げみたいで、味は美味しいです。
ミニかき揚げ丼や、ミニお蕎麦などにもよいですよ。
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