今の時期だから味わえる季節限定鰻重！
そのままタレだけで食べても美味しい鰻重ですが、薬味や箸休めと合わせると、絶妙な味わいの美味しさ！
生の葉山椒と生の実山椒のピリッと痺れる辛さと香りがやみつき〜！
※生の葉山椒・たけのこは、今が旬！
（葉山椒は庭に植えてある柔らかい新芽を収穫して使用）
※葉山椒・実山椒・粉山椒については、こちらをご覧下さい！
この実、ご存知ですか？直径5mm程の粒！爽やかな香りとピリッと痺れる辛さが病みつき！お弁当に合う佃煮
2024年5月15日
きっと一度は、粉状で食べたことあるものですよー！
山椒は、ミカン科サンショウ属の落葉低木。
山椒は雌株についた実を年2回収穫。
1回目は、実がまだ若く柔らかい5月頃に収穫。この成熟する前の実が「実山椒」や「生山椒」と呼ばれております。
（メイン画像）
鮮やかな緑色で、独特の爽やかな香りとピリッと痺れる辛さが魅力です。
2回目は、赤く熟した実を秋頃に収穫。
この熟した実を乾燥させ、すりつぶして粉状にしたものが、お馴染みの鰻の蒲焼き等にかける「粉山椒」です。
●爽やかな「実山椒」と「ちりめんじゃこ」を合わせて煮た【ちりめん山椒】は、お弁当の付け合せにピッタリ！美味しいですよー！
また、「葉山椒」も美味しいですよー！
2024年5月15日
5.重箱に白飯を詰める→鰻のタレをかける→温めた鰻を半分に切って2枚を並べる→鰻のタレをかける
※うな丼も良いけど、100均の重箱に詰めた鰻重は格別！
初めは、鰻と粉山椒とタレと白飯のみで味わう！後に、薬味をかけ、箸休めとともに、いただきまーす！
【薬味6種】すりごま・小ネギ・焼き海苔・葉山椒（生）・実山椒（生）・粉山椒
【箸休め2種】
たけのこと実山椒の甘辛煮・葉山椒の甘辛煮
※山椒5味とは、葉山椒（生）・葉山椒（甘辛煮）・実山椒（生）・実山椒（甘辛煮）・粉山椒
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