・鮭は3等分に切って酒と塩をまぶして15分おいたら水けを拭く。
・ブロッコリーは小房にして耐熱ボウルに入れてふんわりラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱。
・ボウルにAを混ぜ合わせておく。
作り方
1．鮭に薄力粉をまぶす。
2．フライパンにこめ油を熱して鮭を並べ片面2分ずつ焼く。
3．Aのボウルに鮭とブロッコリーを入れてヘラで混ぜて完成。
ブロッコリーと鮭は加熱後に水けを拭くことで水っぽくならずお弁当にも使えます。
ブロッコリーにはビタミンC、ビタミンK、葉酸、カリウム、食物繊維のほか、 鉄分やカルシウムも含まれています。
鮭は高タンパク質で、ビタミンB群やビタミンDが豊富でDHAやEPAのオメガ3脂肪酸、アスタキサンチン酸が含まれています。
鮭とブロッコリーは健康食として非常にすぐれています。
そんな2つが一気に摂れる優秀おかずです。
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