・豚肉は4～5cm幅に切って酒を揉みこむ。
・キャベツは食べやすくちぎる。ニラは5cm幅に切る。
・Bを混ぜ合わせておく。
作り方
1．フライパンにキャベツと水を入れて中火にかけ、緑が鮮やかになったらザルにあげる
2．フライパンを拭いたら、こめ油とAを入れて中火にかけ香りが出るまで炒める
3．豚肉を入れてほぐしながら炒めたらBを加えて馴染ませながら炒める
4．キャベツとニラを入れてざっと炒めたら完成
味が足りないときは顆粒鶏ガラだし、オイスターソースで味を調えるのがおすすめのプラス調味料です。
葉が柔らかく甘みにも多いみずみずしい春キャベツ。
春キャベツを見つけたらぜひ作ってほしい春のおかずです。
火を通しすぎるとキャベツの食感が失われてしまうので、手早く火入れを行ってください。
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