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もちもちコク旨ピザ!隠し味は白味噌!イワシの缶詰とたけのこのピザ!

もちもちコク旨ピザ!隠し味は白味噌!イワシの缶詰とたけのこのピザ!
投稿日: 2026年4月15日 更新日: 2026年4月15日
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今年も、たけのこの季節がやってきましたー!!
先日は、たけのこを沢山使って「たけのこ御膳」をいただきました!
(炊き込みご飯/ピリ辛酢味噌がけ/煮物2種/天ぷら等)
和食も良いけど、ピザも絶品!
※今回は、ピザのご紹介です!

フランスパンと同じ材料で作ったピザ生地(表面カリッと中もちもち食感)、コク旨イワシとたけのこの香味広がるイタリアン風白味噌炒め、表面こんがり中とろーりチーズが相まって、絶妙な味わい!

材料 (2人分)

  • ピザ生地 :2枚分
  • ※今回は、フランスパン生地で作りました!
  • ※作り方は、下記参照
  • オリーブオイル :適量
  • トマトソース :適量
  • にんにく(みじん切り) :3片
  • たけのこ(食べやすい大きさに切る) :適量
  • ※国産/下処理したもの
  • イワシの味噌煮
  • ※缶詰/国産イワシ/白味噌味
  • フンドーキン合わせ味噌
  • ※無添加/生詰/白味噌系
  • 香味広がるスパイス塩 :適量

【たけのこ御膳】

【たけのこ御膳】

【ピザ】

【ピザ】

1. フランスパン生地を作る

※ピザ生地はお好みの生地を使ってください!今回、フランスパンを作るついでにフランスパン生地で作ってみました!
フランスパン生地の作り方は、こちら↓↓↓
(手順①〜④の作業まで)

100均PPシートを使って…♡古希祝いランチ♡フランスパン&生ハム&ブリーチーズ
100均PPシートを使って…♡古希祝いランチ♡フランスパン&生ハム&ブリーチーズ
2020年6月12日
おうちで♡古希(70歳)祝いランチ♡ 古希のカラーは紫、 庭に咲いている紫色の紫陽花を生けて…。 フランスパンを「70」の数字に焼き、 お皿代わりに100均PPシートをテーブルに敷き、ちょっと贅沢な高級な生ハム(薔薇巻き) ・サラミ等と(白カビ)ブリーチーズの 盛り合わせ!(ミント&サラダ菜を添えて) 大好きな物を沢山♡ さくらんぼも沢山♡ ワインで乾杯♡
2020年6月12日

2. 手順1の生地を半分に分ける→麺棒で平らに伸ばす→縁を分厚くする→平な部分にフォーク等で穴を開ける→二次発酵させる

2. 手順1の生地を半分に分ける→麺棒で平らに伸ばす→縁を分厚くする→平な部分にフォーク等で穴を開ける→二次発酵させる

3. フライパンに、オリーブを入れて熱し、たけのこ・イワシの味噌煮缶の汁・フンドーキン合わせ味噌を入れて炒める(汁がなくなるまで)

フンドーキン合わせ味噌(生詰/無添加)は、米と麦の麹を使用し、米の甘みと麦の香りを感じる白みそ系でまろやかな味わいの味噌!

4. 手順2のピザ生地に、トマトソース・オリーブオイルを塗る→手順3のイワシ風味のたけのこ味噌炒めをのせる→イワシの味噌煮をすぐしてのせる→とろけるチーズをのせる→香味広がるスパイス塩をふりかける

4. 手順2のピザ生地に、トマトソース・オリーブオイルを塗る→手順3のイワシ風味のたけのこ味噌炒めをのせる→イワシの味噌煮をすぐしてのせる→とろけるチーズをのせる→香味広がるスパイス塩をふりかける

5. 230℃に予熱したオーブンで焼く(中がグツグツ熱くなり、表面がカリッとするまで)

5. 230℃に予熱したオーブンで焼く(中がグツグツ熱くなり、表面がカリッとするまで)


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